隨著夏季的到來(lái)，為做好食品衛(wèi)生防疫工作，給員工創(chuàng)造一個(gè)干凈整潔安全的就餐環(huán)境，高發(fā)公司采取措施加強(qiáng)基層單位餐飲安全管理：一是指定專(zhuān)人對(duì)所需蛋、肉、蔬菜進(jìn)行一天一采買(mǎi)，對(duì)所采購(gòu)的蔬菜、肉類(lèi)等進(jìn)行全面檢查，對(duì)腐爛不新鮮的食品堅(jiān)決銷(xiāo)毀。二是隨著氣溫升高，食物容易腐爛變質(zhì)，食堂管理員每天要根據(jù)在崗職工人數(shù)定量備餐，盡量減少剩飯菜。同時(shí)定期對(duì)保鮮柜、冰柜進(jìn)行檢修、清理，確保生蔬食品的正常保鮮。三是綜合每日職工所反映的意見(jiàn)和建議，合理擬定菜譜，做到科學(xué)搭配，合理膳食，以“量足”為準(zhǔn)則，以營(yíng)養(yǎng)為目的。四是考核小組加強(qiáng)定期和不定期對(duì)食堂操作間、儲(chǔ)藏間及廚師個(gè)人衛(wèi)生狀況的檢查，從而抑制安全事故的發(fā)生。五是購(gòu)置滅害靈、滅蠅燈、防蠅罩、花露水等，做好蚊蠅防疫工作。（高發(fā)公司）